贵阳蛋糕培训学校——裱花西点全能班

裱花西点精品综合班课程一.〖 办 学 优 势 〗

酷德教育培训是由一所由经部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋  软陶泥公仔面塑培训等 经营企业管理策划培训的合法企业。  

两人同时报一个班，一人全费，另一人只需一半学费，包两人都学会！

承若，不会可0元重学；学员毕业包推荐工作

二.【学校课程设置及收费标准】

西点烘焙精品课程+裱花精品课程:学费6500元  45天

三.【招生对象及报考条件】

对蛋糕制作感兴趣或想西点蛋糕创业的学员

四.【报名须提交的材料】

1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）

2、报名时填写报名表

3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。

五.【课程时间安排】

周二到周日，周一休息。上午9:00-12：00  下午13：30-17:00

百度搜索：酷德教育  

培养目标：通过系统的教学，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、西点师的操作技能。

(西点烘焙学习课程内容）

[理论课程]1.西式面点面包蛋糕的理论知识学习  

2.西式面点基本功练习

3.材料知识与机器和工具的详细讲解

4、西点面包的原料认识和作用；

5、各种机器设备的认识和操作方法；

6、各种模具的认识和使用方法；

7、面团的打法；

8、面包发酵的讲解和技巧；

9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；10、食品安全生产的卫生知识；  

11、面包的造型整形、表面装饰的制作；

12、前期开店知识的讲解。

13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；

14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；

15、机器设备的介绍和操作方式；

16、各类原料的讲解和使用技巧；

17、机器设备的采购和讲解；

18、原料的采购和讲解；

19、芝士蛋糕的溶解方式。

[实践课程]

蛋糕类: 戚风蛋糕   大理石蛋糕   彩虹蛋糕卷   瑞士纹身蛋糕   咖啡蛋糕卷

黑森林蛋糕   元宝蛋糕  哈雷蛋糕   老婆饼   黄金切片蛋糕   英式磅蛋糕

法式烤布蕾   雪媚娘   瑞士千层蛋糕   瓦纳蛋糕   轻乳酪蛋糕   松露巧克力

铜锣烧   红豆天使   水晶蛋糕卷    焦糖核桃蛋糕

西点类:虎皮蛋糕  起土球  菠萝泡芙  菠萝皮   法包   葡式蛋挞    牛奶慕斯

水果慕斯  抹茶慕斯   巧克力慕斯   巧克力甘拿许  水果布丁   班戟    菠萝火腿披萨

牛肉披萨（意大利）   酸奶冻芝士蛋糕   提拉米苏   布里奥斯    黑谷物核果    

糯米寿司卷   法式奶香片     马卡龙   千层蛋糕

面包类:花式调理面包  毛毛虫   甜甜圈    淡奶油餐包   金牛角面包  

汉堡包   杂粮软欧面包    手撕面包   金砖面包  乳香面包   中种面包吐司  

饼干类: 桃酥   葡萄酥饼    香葱曲奇   玛格丽特饼干   马赛克曲奇   戚风手指饼    芝麻瓦片   原味曲奇   奶油奶酪曲奇   千层蝴蝶酥    蔓越莓饼干（手工）  

芙萝     牛轧糖     广式月饼  冰皮月饼

(奶油裱花课程内容)

一.生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作 法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。

二.直形胚， 圆弧形胚，心形胚，四边形胚,各种欧式拉胚,多种实用的陶艺蛋糕胚

三.生日蛋糕各种花边的制作：

水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边，线条形花边，吊式形花边，线条形花边等。

四.生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义

玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小红花、五叶花、风车花,大丽花,蝴蝶兰,牡丹花,红鹤芋,牵牛花,水仙花等制作方法。

五.生日蛋糕生肖及人物的制作：

1.十二生肖仿真动物与卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴,鸡、狗、猪。

3. 生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、圣诞老人,仙鹤,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天鹅,凤凰等

4. 生日蛋糕植物----树、山、草地，寿桃及排笔画等

六.生日蛋糕常用艺术字体：

祝福语的艺术字体写法、祝福语：生日快乐，寿，福如东海，寿比南山，英文生日快乐，百年大寿。等

七.生日蛋糕调色制作,色彩搭配,

喷色，画线条，调色等。

八.生日蛋糕整体组合制作。

花式蛋糕，果酱蛋糕，双层蛋糕，多层蛋糕,欧式水果蛋糕，陶艺蛋糕,生日,祝寿,节日,结婚,喜庆,儿童蛋糕等.

九.生日蛋糕巧克力制作

巧克力融化，铲花，铲棒，抹块及各种造型。

十.欧式蛋糕的水果切法及拼摆。

苹果切法，猕猴桃切法，芒果切法,火龙果切法，葡萄玟花法，黄桃切法，橙子切法,草莓,菠萝等切法和摆法.

十一.个性蛋糕，芭比娃娃，海绵宝宝，米琪，新娘...                            

学费是包括材料费+工具费

注：班包含初级班，另送糕点师服装一套

注： 1，我们向广大学员承若，不会可以 在学
2.我部学员毕业后包分配工作
3.外地学员可以报销100％的硬座，50％的软卧（飞机票除外）

贵阳蛋糕培训学校 咨询电话 曹老师18275166338 微信：w18275166338

注：1，我们向广大学员承若，不会可以在学

2.外地学员可以报销100％的硬座，50％的软卧,50％的汽车（飞机票除外）